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廚房是我的小小天地
很奇怪，只要投入麵粉世界裡
工作的疲勞，心情的不愉快都會消失
可能這就是所謂的注意力轉移吧
很喜歡肉桂香氣，加了泡過白蘭地的葡萄乾，味道好迷人
有嚼勁的貝果不見得人人愛，但我卻對它情有獨鍾......
食譜來源已不可考
材料:高筋麵粉200g,低筋麵粉25g,細砂糖20g,鹽2g,速發酵母3.5g
肉桂粉7.5g,葡萄乾30g,水140g
步驟:1.將麵糰打成薄膜(我都用麵包機代勞),發酵30分鐘
2.麵團分割成5等份,蓋上濕布滾圓休息5分鐘
3.桿呈長條型翻面再由長向捲起，整形成貝果狀
4.放入熱水川燙個1.5分鐘(水1000ml,黃砂糖2T,蜂蜜1T煮沸備用)
5.放入預熱至190度C的烤箱烘烤20分鐘
胖胖的貝果是不是很討喜呢
可以切半夾入喜歡的生菜,火腿...等
但這款配方香氣十足,我個人認為單吃就夠了
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